Piccata de salmón

Name: Piccata de salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons aceite de oliva; 2 (3 ounce) fillets filetes de salmón; sal y pimienta negra molida al gusto; 1/4 cup harina para todo uso, o según sea necesario; 1/4 cup jugo de limón recién exprimido; 1 cup caldo de pollo; 2 tablespoons alcaparras

⏱️ Listo en 25 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 15 min 👥 2 porciones 👁️ 7 vistas

¡Deliciosa piccata de salmón al limón! Sirva cubierto con alcaparras adicionales y rodajas de limón.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 15 min

Porciones 2

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons aceite de oliva

2 (3 ounce) fillets filetes de salmón

sal y pimienta negra molida al gusto

1/4 cup harina para todo uso, o según sea necesario

1/4 cup jugo de limón recién exprimido

1 cup caldo de pollo

2 tablespoons alcaparras

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 316

% Valor Diario*

Grasa total 19g 24%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 950mg 41%

Carbohidratos totales 15.6g 6%

Fibra dietética 0.8g 3%

Azúcares totales 1.4g

Proteína 20.6g 41%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta y páselos por harina.

Coloque los filetes en la sartén.

Cocine hasta que se dore, volteando rápidamente el salmón a la mitad, aproximadamente 5 minutos en total.

Retirar de la sartén por un momento.

Agrega jugo de limón a la sartén y raspa el fondo con una cuchara de madera.

Agrega el caldo y las alcaparras.

Regrese el salmón a la sartén.

Cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y la salsa se reduzca a la mitad, de 6 a 8 minutos más.

Sirva con salsa rociada encima.