Sirniki russe (crêpe au fromage)
Le Sirniki russe (crêpes au fromage) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. (4 oz) de fromage à la crème à pâte molle, 2 œufs séparés, 1 c. sucre, 1/2 c. sel et 1/2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans un bol, écrasez la crème sure et le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel; bien mélanger.
Ajouter le fromage cottage et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange précédent jusqu'à consistance lisse.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à la pâte.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une sauteuse et déposez la pâte dans la poêle.
Faire dorer les crêpes des deux côtés.
Servir avec de la crème sure.
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