Rote Grütze
Le Rote Grütze est un dessert impressionnant que vous pouvez préparer en 24 heures 25 minutes environ. Composée de framboises, de fraises, de cerises rouges douces noires, de cerises noires douces et de jus de canneberge, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
POUR LE DESSERT
Mélanger le jus de framboise, la purée de fraises et le jus de cerise dans une mesure de 1 litre.
Ajoutez suffisamment de jus de raisin pour obtenir un total de 1 litre.
Verser le mélange dans une casserole à fond épais (PAS EN ALUMINIUM).
Ajoutez 2 autres tasses de jus de raisin.
Incorporer le sucre, le zeste de citron et le jus de citron.
Porter à ébullition, à découvert, à feu moyen en remuant souvent.
Mélangez la fécule de maïs avec le vin dans un bol séparé pour obtenir une pâte fine et lisse.
Dès que le mélange bout, ajoutez la pâte de fécule de maïs en fouettant vigoureusement.
Réduisez immédiatement le feu à doux; cuire et remuer pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange bout à nouveau, épaississe et que le goût d'amidon ait disparu.
Incorporer délicatement les framboises et les cerises.
Faites chauffer et remuez encore 1 minute.
Retirer du feu et remuer encore 1 minute.
Refroidir le mélange à température ambiante.
Mettre au frais pendant 24 heures.
POUR LA GARNITURE
Peu de temps avant de servir, battre la crème épaisse avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, mais suffisamment liquide pour être versée.
Verser le Rote Grutze dans des gobelets à pied, garnir chacun d'une généreuse louche de crème fouettée et servir.
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