Rollettes

Couper le steak en 6 morceaux oblongs (ou faire faire chez le boucher). Saupoudrer de sel et de poivre.

Livrer finement avec le bord de l'assiette.

Garnir chacun d’une demi-tranche de bacon.

Mélanger la chapelure, l'oignon, le persil et le fromage. Étaler sur du bacon.

Roulez et fixez avec des cure-dents ou de la ficelle. Faire revenir délicatement sur toutes les faces dans l'huile chaude.

Mélanger la pâte de tomate et le reste des ingrédients, sauf les pâtes.

Verser sur les rouleaux.

Couvrir hermétiquement et laisser mijoter 1 1/2 heure ou jusqu'à tendreté.

Retirez les cure-dents. Servir sur des spaghettis ou vos pâtes préférées.