Biscuits au sucre roulés

Battre le beurre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux; ajouter progressivement le sucre en battant bien.

Ajouter l'œuf et la vanille; bien battre.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter graduellement au mélange de beurre; battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Former une boule; couvrir et réfrigérer pendant 1 1/2 heures.

Divisez la pâte en trois.

Travailler avec 1 portion de pâte à la fois, en conservant le reste de la pâte au réfrigérateur.

Rouler chaque portion à 1/4 po d'épaisseur sur une surface légèrement farinée.

Découpez avec des emporte-pièces selon les formes désirées. Placer sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Saupoudrer de cristaux de sucre. Cuire au four à 375 degrés pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laissez les biscuits refroidir légèrement sur des plaques à biscuits, puis déposez-les sur des grilles.