Poule de roche ou caille Italiano
Rock Hen Or Quail Italiano est un dîner italien moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 38 minutes environ. Fabriqué avec des poules de Cornouailles ou des cailles, . beurre, . feuille de romarin écrasée, . ail ou plus si désiré et . origan, écrasé (au goût), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Préchauffer le four à 400°.
Mélangez le beurre, le romarin, l'ail et l'origan.
Badigeonner les poules ; assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ajoutez quelques traits de paprika et de parmesan.
Envelopper dans du papier d'aluminium; cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit.
Lorsque la viande est cuite, ouvrez le papier d’aluminium pour la faire dorer.
Servir avec du riz cuit à la vapeur.
Versez le jus de beurre de poule sur le riz avant de servir.
(Vous pouvez ajouter du bouillon de poulet ou de bœuf au jus avant de l'ajouter au riz.)
Servir avec du vin blanc Zinfandel bien frais.
Pour 2 personnes.
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