प्राइम रिब को गार्लिक हर्ब बटर के साथ भूनें

ओवन को 225°F (105°C) पर पहले से गरम कर लें। किनारों वाली बेकिंग शीट के ऊपर एक वायर रैक सेट करें।

मुख्य पसली पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

लहसुन जड़ी बूटी का मक्खन बनाएं: एक छोटे कटोरे में, मक्खन, नींबू के छिलके, नमक, लहसुन, अजमोद, मेंहदी और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं।

मक्खन को प्लास्टिक रैप की एक शीट में स्थानांतरित करें और एक लॉग में रोल करें। अच्छी तरह सील करने के लिए सिरों को मोड़ें। कम से कम 1 घंटे या परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

प्राइम रिब को तैयार बेकिंग शीट पर सेट करें और 3½-4 घंटे के लिए ओवन में रखें, जब तक कि आंतरिक तापमान कम से कम 130°F (55°C) या आपके वांछित अंतिम तापमान से 15° कम - 145°F से कम न हो जाए। ओवन से निकालें और 30 मिनट तक आराम दें।

ओवन का तापमान 500°F (260°C) तक बढ़ाएँ।

प्राइम रिब को 5-10 मिनट के लिए या सतह पर भूरे, कुरकुरे क्रस्ट बनने तक ओवन में लौटा दें। ओवन से निकालें.

तराशने के लिए, पसलियों की हड्डियों को अंदर से काटने के लिए एक बोनिंग चाकू का उपयोग करें, उन्हें भूनने से अलग करें, फिर पसलियों को अलग करें। भुने हुए बाकी हिस्से को दाने के विपरीत आधा इंच के टुकड़ों में काट लें।

मक्खन को ¼-इंच मोटे गोल टुकड़ों में काट लें।

प्राइम रिब को ऊपर से बटर राउंड लगाकर तुरंत परोसें।

आनंद लेना!