Name: Ризотто с морепродуктами
Ingredients: 2 большая луковица, мелко нарезанная; 2 tbsp. оливковое масло; 1 pt. очищенные устрицы или моллюски, жидкость оставить; 5 to 6 c. куриный или рыбный бульон; 1 c. белое сухое вино; 2 c. Рис Арборио или Виалоне; 2 tbsp. свежие листья тимьяна; 1/4 tsp. шафран (по желанию); 1 lb. креветки, приготовленные или сырые, очищенные и очищенные от жилы; 1/2 lb. гребешки; соль и перец по вкусу

Ризотто с морепродуктами

👁️ 23 просмотров

Ризотто с морепродуктами – это в меру легкий ужин. Готовится из 2 крупных луковиц, мелко нарезанных, 2 ст. оливковое масло, 1 ст. очищенные устрицы или моллюски, жидкость оставить, 5–6 гр. куриный или рыбный бульон и 1 ст. сухое белое вино, этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Обжарьте лук в горячем масле в кастрюле с толстым дном, достаточно большой, чтобы вместить все ингредиенты.

Тем временем слейте жидкость с устриц или моллюсков и добавьте бульон.

Нагрейте смесь и держите в тепле.

Когда лук станет мягким, добавьте вино и готовьте на сильном огне, пока жидкость не выпарится.

Добавьте рис и готовьте, помешивая, пока рис не покроется им. Добавьте к рису примерно чашку кипящего бульона вместе с тимьяном и шафраном и варите на сильном огне, часто помешивая, пока жидкость не впитается в рис, почти непрерывно помешивая.

Возможно, вам не понадобится вся жидкость.

Если вы используете моллюсков, а они большие, разрежьте их пополам или меньше.

Если гребешки большие, разрежьте пополам.

Если креветки сырые, добавьте их вместе с устрицами, моллюсками и гребешками в ризотто примерно за три минуты до готовности.

Добавьте соль и перец.

Перемешайте и продолжайте готовить.

Если креветки приготовленные и большие, разрежьте их пополам или на треть.

Добавьте одну минуту до того, как ризотто будет готово, ровно столько, чтобы оно нагрелось. Получается 4 порции.

💬 Комментарии