Riso Venere Ai Gamberetti E Zucchini (Черный рис Венера с креветками и цуккини)

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой; добавьте рис и варите до готовности, около 18 минут.

Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне; готовьте и перемешивайте лук-шалот до прозрачности, около 3 минут.

Перемешайте кабачки со смесью лука-шалота.

Смешайте креветки и белое вино со смесью цуккини; довести до кипения.

Уменьшите огонь и варите, пока вино не выпарится, а креветки не будут полностью готовы, 5–10 минут.

Слейте воду с риса и добавьте чеснок.

Перемешайте рис со смесью креветок и готовьте 2–3 минуты.

Полейте смесь 1 чайной ложкой оливкового масла.