Rick's Caribe Ropa Vieja

Name: Rick's Caribe Ropa Vieja
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup manteca; 1 cebolla morada, picada; 8 ounces champiñones frescos, picados; 2 pounds filete de falda; 1 1/2 cups vino tinto; 1 (13.5 ounce) can leche de coco; 1/2 cup cCrea agria; 8 ounces coco en hojuelas (opcional); 1/4 cup azúcar moreno; 1 tablespoon pimienta de Jamaica molida; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta negra

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 45 min 👥 8 porciones 👁️ 5 vistas

Un toque de dulzura del Caribe le da un nuevo toque al estándar Ropa Vieja (estofado de carne cubano). Servir con arroz.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 45 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 571

% Valor Diario*

Grasa total 45.6g 58%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 397mg 17%

Carbohidratos totales 19.4g 7%

Fibra dietética 5.9g 21%

Azúcares totales 10.1g

Proteína 17.9g 36%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocine la cebolla y los champiñones hasta que estén ligeramente dorados.

Coloque la falda en la sartén y dórela por todos lados.

Vierta el vino.

Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 30 minutos o hasta que la carne esté muy tierna.

Retire la carne, desmenúcela y regrésela a la sartén.

Vierta la leche de coco en la sartén.

Incorpora la crema agria, las hojuelas de coco, el azúcar moreno, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta.

Continúe cocinando durante 10 minutos o hasta que esté completamente caliente.