リッチなホットロール
リッチなホットロールは、適度に簡単なディナーです。 3/4cで作りました。牛乳、1/2c。ショートニング、1/2 c。砂糖、小さじ1塩と2パック。アクティブなドライイーストを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく風味を提供します。作り方は簡単で、大胆で満足のいく味がいっぱいです。
牛乳をやけどする。ショートニング、砂糖、塩を加えます。
冷からぬるま湯まで。イーストを温水に振りかけます。かき混ぜて溶解します。
小麦粉1 1/2カップを牛乳混合物に加えます。手または電動ミキサーで低速で1分間よく混ぜます。
卵とイーストを入れて混ぜます。
残りの小麦粉を少しずつ加えて、ボウルの側面に残る柔らかい生地を作ります。
軽く打ち粉をした台の上に置きます。
練る前に10分間放置します。
こうすることでグルテンが機能する時間が与えられるため、ロールを硬くする追加の小麦粉を追加する必要がなくなります。
滑らかでサテンのような状態になり、ベタつきがなくなるまで 5 ～ 8 分間こねます。
軽く油を塗ったボウルに置き、逆さまにして上に油を塗ります。
蓋をして暖かい場所で2倍になるまで発酵させます。 1時間から1時間半。
パンチダウンしてボードに戻ります。
好みに応じてロール状に成形します。
蓋をして2倍になるまで30〜45分間発酵させます。
中程度のオーブン (375°) で 12 ～ 15 分間、またはきつね色になるまで焼きます。大きさや形にもよりますが、約30ロールほど作れます。
溶かしたバターを刷毛で塗ります。
あまりリッチでないロールをご希望の場合は、リッチホットロールのレシピで砂糖を1/4カップに減らし、1/3カップに短縮してください。 (これらのロールパンは、校長先生のシャーリー・ルイス先生から家族での夕食時によくリクエストされます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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