レストラン風フレンチオニオンスープ

レストラン風フレンチオニオンスープ

⏱️ 1h 35mで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 1h 15m 👥 6人分 👁️ 8回閲覧

レストランで食べられるような、クラシックなフレンチオニオンスープ。ワインとシェリー酒を使用し、牛肉の旨味を引き出したスープです。 2 種類のチーズをトッピングして、泡立ち、こんがり、伸びのあるトッピングを加えます。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ
👨‍🍳 作り方

大きなスープポットにバターを中火にかけて溶かします。

玉ねぎ、ニンニク、塩、黒コショウ、タイムを玉ねぎが柔らかくなり、茶色になるまで約30分間炒めます。

赤ワインとシェリー酒を注ぎます。沸騰させます。

火を弱め、アルコールの匂いがしなくなるまでさらに約15分煮ます。

玉ねぎ混合物に小麦粉をふりかけ、コーティングされるまでかき混ぜます。 10分間調理します。

スープを注ぎ、小麦粉を混ぜ合わせて混ぜ、少しとろみがつくまで約20分間煮ます。

スープを沸騰させている間に、オーブンを350度F（175度C）に予熱します。

天板に食パンを並べ、オリーブオイルを回しかけます。

バゲットのスライスを予熱したオーブンできつね色になるまで12～14分間焼き、途中でパンを裏返します。

トーストを取り出して脇に置きます。

熱源から約8インチ離れたところにオーブンラックを置き、オーブンのブロイラーのスイッチを入れます。

おたまのスープをオーブン対応の器6個に3/4ほど入れます。

ボウルにパンのスライスを 1 ～ 2 枚入れ、その上にスイスチーズのスライスとプロヴォローネのスライスを乗せます。

中身を詰めたクロックスを頑丈なベーキングシートの上に慎重に置きます。

チーズが茶色になって泡立つまで、スープを3〜4分間煮ます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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