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Pargo Livornês
Uma receita fácil e picante para quase todos os filés de peixe de polpa firme: pargo, robalo, garoupa. Adaptável para linguado, linguado, tilápia e outros filés finos, ajustando o tempo de cozimento. Sirva com arroz branco ou cuscuz e salada ou brócolis cozido no vapor.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
Junte os tomates, as alcaparras, as azeitonas pretas, os flocos de pimenta vermelha e a salsa.
Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
Espalhe 1/2 xícara de molho em uma assadeira de 11 x 7 polegadas e arrume os filés de pargo em uma única camada na assadeira.
Regue os filés com suco de limão e regue com o molho restante.
Asse por 15 minutos para filés de 1/2 polegada de espessura ou 30 minutos para filés de 1 polegada de espessura.
Regue uma vez com o molho enquanto assa.
O Snapper está pronto quando se desfaz facilmente com um garfo.
🍷 Combinações Perfeitas
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