Brochettes de poulet au curry rouge

Allumez le barbecue ou faites chauffer une poêle à feu vif. Versez le poulet, la pâte de curry et le lait de coco dans un bol, puis mélangez bien jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé. Enfiler les légumes et le poulet sur les brochettes. Faites cuire les brochettes sur le barbecue ou sur une plaque chauffante pendant 5 à 8 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et carbonisé. Servir avec du riz aux herbes, de la salade et un demi citron vert à presser.