Brochetas De Pollo Al Curry Rojo

Enciende la barbacoa o calienta una plancha a fuego alto. Vierta el pollo, la pasta de curry y la leche de coco en un tazón, luego mezcle bien hasta que el pollo esté cubierto uniformemente. Ensarte las verduras y el pollo en las brochetas. Cocine las brochetas en la barbacoa o plancha durante 5 a 8 minutos, volteándolas de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido y carbonizado. Sirva con arroz con hierbas, ensalada y media lima para exprimir.