Name: Ratatouille
Prep time: 22 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 kleine Aubergine (1 Pfund); 2 große Zwiebeln, gehackt (2 c.); 2 cloves Knoblauch, gehackt; 3 mittelgroße Zucchini, in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten; 1/4 C. Olivenöl; 4 mittelgroße Tomaten, gewürfelt; 1/3 C. in Scheiben geschnittene entkernte reife Oliven; 1/4 C. gehackte Petersilie; 2 Tbsp . abgefüllte Chilisauce; 2 Tbsp . gehacktes frisches Basilikum oder 2 TL. getrocknetes Basilikum; 2 tsp . Salz

Ratatouille

⏱️ Fertig in 1h 2m 🥄 Vorbereitung 22 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 4 Portionen 🌍 Französisch 👁️ 22 Aufrufe

Ratatouille ist ein beeindruckendes französisches Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 2 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus kleinen Auberginen (1 Pfund), großen Zwiebeln, gehackt (2 c.), Knoblauch, gehackt, mittelgroßen Zucchini, in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten und ca. Mit Olivenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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👨‍🍳 Zubereitung

Auberginen putzen und dann in 2,5 cm große Würfel schneiden (kein Schälen nötig). Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini in Olivenöl in einer großen Pfanne 5 Minuten anbraten; Auberginen unterrühren.

Abdeckung.

15 Minuten köcheln lassen.

Tomaten, Oliven, Petersilie, Chilisauce, Basilikum und Salz unterrühren; Abdeckung. 15 Minuten köcheln lassen; aufdecken.

10 Minuten länger kochen lassen oder bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

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