Bolo De Café Com Creme De Framboesa

Aqueça o forno a 350°.

Unte e enfarinhe o fundo e as laterais de uma forma de mola de 23 ou 25 cm.

Coloque levemente a farinha em um copo medidor; nivelar.

Em uma tigela grande, misture a farinha e 3/4 xícara de açúcar.

Usando o liquidificador ou garfo, corte a margarina até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.

Reserve 1 xícara da mistura de migalhas.

Ao restante da mistura de migalhas, adicione o fermento, o bicarbonato, o sal, o creme de leite, 1 ovo e o extrato de amêndoa; misture bem.

Espalhe a massa no fundo e 5 cm nas laterais da assadeira preparada.

(A massa deve ter cerca de 1/4 de polegada de espessura nas laterais.)