„Neumond“-Teekuchen

Butter und Zucker gut schaumig rühren. Eigelb hinzufügen und etwa 5 Minuten gut verrühren. Mehl, Salz und Backpulver sieben und in drei Teilen zur cremigen Mischung geben und gut verrühren. Vanille hinzufügen. Reinigen Sie die Rührbesen und schlagen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel steif, aber nicht trocken.

Auf den Teig gießen und mit einem Spatel oder Gummischaber vorsichtig unterheben.

Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Pfanne ein. Mit Mehl bestäuben.

Den Teig einfüllen und in den Ecken verteilen.

Mit Walnüssen bestreuen und bei 350° 25 bis 30 Minuten backen.

Im warmen Zustand leicht mit Puderzucker bestäuben. Abkühlen lassen und mit einem gezackten runden Ausstecher ausstechen, sodass halbmondförmige kleine Kuchen entstehen.