रैंडी का स्मोक्ड टर्की

टर्की रेफ्रिजरेटर को पिघलाएं।

2 क्वार्ट पानी उबालें और उसमें ब्राउन शुगर और टेंडर क्विक डालें।

अच्छी तरह से मलाएं।

इसे खाना पकाने वाली सिरिंज के साथ टर्की में पंप करें। खाना पकाने से पहले 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में नमकीन पानी में छोड़ दें।

फिर पन्नी से ढकें या कुकिंग बैग का उपयोग करें और ओवन या स्मोकर में 325° पर तब तक बेक करें जब तक कि थर्मामीटर 180° से 185° तक न पहुंच जाए।