Pavo ahumado de Randy

Descongela el refrigerador de pavo.

Hervir 2 cuartos de agua y agregar azúcar moreno y Tender Quick.

Mezclar bien.

Bombee esto en el pavo con una jeringa para cocinar. Dejar en salmuera en el frigorífico durante 3 días antes de cocinar.

Luego cubra con papel de aluminio o use una bolsa para cocinar y hornee en el horno o ahumador a 325° hasta que el termómetro alcance 180° a 185°.