Ninhos de ovo de Páscoa com passas

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, o açúcar, o sal e o fermento.

Em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, misture o leite, a água, a manteiga, a casca da laranja e a noz-moscada.

Aqueça muito quente (120° a 130°). A manteiga não precisa derreter completamente.

Misture a mistura de leite à mistura de fermento e bata na batedeira em velocidade média por 2 minutos, raspando a tigela conforme necessário.

Adicione 3 dos ovos e mais 1 xícara de farinha.

Bata em alta velocidade por 3 minutos.

Junte as passas e o suficiente da farinha restante para fazer uma massa macia.

Vire sobre uma tábua enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Forme uma bola e coloque em uma tigela untada.

Cubra e deixe crescer em local aquecido até quase dobrar, cerca de 1 hora.