किशमिश ईस्टर अंडे घोंसले

बड़े कटोरे में, 2 कप आटा, चीनी, नमक और खमीर मिलाएं।

धीमी आंच पर छोटे सॉस पैन में दूध, पानी, मक्खन, संतरे के छिलके और जायफल मिलाएं।

बहुत गर्म (120° से 130°) तक गर्म करें। मक्खन को पूरी तरह पिघलना ज़रूरी नहीं है.

दूध के मिश्रण को यीस्ट मिश्रण में मिलाएं और इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति से 2 मिनट तक फेंटें, आवश्यकतानुसार कटोरे को खुरचें।

3 अंडे और 1 कप आटा और मिलाएं।

तेज गति से 3 मिनट तक फेंटें।

नरम आटा गूंथने के लिए इसमें किशमिश और बचा हुआ पर्याप्त मात्रा में आटा मिलाएं।

आटे के बोर्ड पर पलटें और 8 से 10 मिनट तक गूंधें, जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए। एक गेंद बनाएं और चिकने कटोरे में रखें।

ढककर गर्म स्थान पर लगभग दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक रहने दें।