Rosinen-Osterei-Nester

In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermischen.

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Milch, Wasser, Butter, Orangenschale und Muskatnuss vermischen.

Sehr heiß erhitzen (120° bis 130°). Butter muss nicht vollständig schmelzen.

Die Milchmischung in die Hefemischung einrühren und mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen, dabei die Schüssel nach Bedarf auskratzen.

Fügen Sie 3 Eier und 1 weitere Tasse Mehl hinzu.

3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen.

Rosinen und so viel restliches Mehl unterrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf ein bemehltes Brett legen und 8 bis 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel geben.

Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.