Schnelle Manhattan-Muschelsuppe

Name: Schnelle Manhattan-Muschelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 4 ribs Sellerie, gewürfelt; 1/2 (16 ounce) package Babykarotten, gewürfelt; 1 tablespoon gehacktes frisches Basilikum oder nach Geschmack; 1 clove Knoblauch, gehackt oder mehr nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 3 (14.5 ounce) cans gedünstete Tomaten; 4 (6.5 ounce) cans gehackte Muscheln, nicht abgetropft; 2 (8 ounce) bottles Muschelsaft; 1 (14.5 ounce) can ganze Kartoffeln, abgetropft und gewürfelt; 1 dash Worcestershire-Sauce oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Ich war auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Manhattan-Muschelsuppe, habe aber nie eine gefunden, also habe ich meine eigene gemacht!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 244

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 720mg 31%

Kohlenhydrate gesamt 25.8g 9%

Ballaststoffe 4g 14%

Zucker gesamt 8.4g

Eiweiß 26.7g 53%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen und rühren Sie Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Basilikum, Knoblauch und schwarzen Pfeffer etwa 10 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.

Geben Sie die Hälfte der Gemüsemischung in eine Küchenmaschine.

2 Dosen gedünstete Tomaten in den Topf rühren.

Lassen Sie die restliche Dose gedünstete Tomaten abtropfen und geben Sie sie in die Küchenmaschine.

Gemüse-Tomaten-Mischung glatt rühren.

Die pürierte Mischung mit dem Gemüse in den Topf geben.

Muscheln, Muschelsaft und Kartoffeln in den Topf geben; zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und Suppe 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt ist.

Suppe mit Worcestershire-Sauce würzen.