Marinade pour steak rapide et facile

Placer les steaks dans un plat allant au four ou un récipient.

Coupez des fentes à intervalles de 1 pouce dans la graisse sur les bords des steaks.

Percez délicatement les deux côtés de chaque steak plusieurs fois avec une fourchette.

Saupoudrer chaque steak de sel, de poivre, de poudre d'ail et d'assaisonnement pour steak de Montréal.

Assaisonner les steaks.

Fouetter l'huile d'olive, la sauce Worcestershire, la sauce soja, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, l'ail et la fumée liquide dans un bol.

Verser la marinade sur les steaks pour les enrober.

Couvrir le récipient ou le plat allant au four d'une pellicule plastique et laisser mariner les steaks au réfrigérateur pendant 2 heures.

Retourner les steaks et laisser mariner encore 2 heures.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Cuire les steaks sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils commencent à se raffermir et soient rose rougeâtre et juteux au centre, 8 à 10 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 130 degrés F (54 degrés C).