Remolino de calabaza

Engrase el fondo y los lados de un molde para gelatina o para pan de 15 x 10 x 1 pulgada

Forrar con papel encerado engrasado.

Dejar de lado

Batir los huevos a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que estén espesos y pálidos.

Agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que se formen picos suaves y el azúcar se disuelva, de 2 a 4 minutos.

Doblar la calabaza

Combine la mezcla para galletas y las especias; incorporar a la mezcla de calabaza y distribuir uniformemente en el molde preparado

Espolvorea con nueces picadas

Hornee a 375° durante 13 a 15 minutos.

Tamizar el azúcar glass en un paño de cocina de 15 x 10

Cuando el pastel esté listo, despegue inmediatamente de los lados del molde y colóquelo sobre una toalla azucarada.

Retire con cuidado el papel encerado.

Comenzando por el extremo angosto, enrolle el pastel y la toalla juntos y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla, con la costura hacia abajo.

Batir el queso crema y la mantequilla a velocidad media con una batidora hasta que esté cremoso.

Agrega el azúcar glass y la vainilla, batiendo bien.

Desenrolla el pastel; untar con la mezcla de queso crema y volver a enrollar sin toalla

Colóquelo en un plato para servir, con la costura hacia abajo.

Hielo la parte superior con la mezcla de queso crema y espolvoree con nueces.