فطيرة اليقطين

ضع اليقطين في وعاء خلط كبير.

في وعاء خلط أصغر آخر، اخفقي 6 بيضات.

يُسكب البيض المخفوق في وعاء خلط كبير ويُمزج مع اليقطين. مزيج في 2 كوب سكر. مزيج في 2 1/2 كوب حليب.

اخلطي 3 ملاعق صغيرة من نشا الذرة مع نصف كوب الحليب المتبقي وامزجيه في الوعاء الكبير. امزجي ملعقتين صغيرتين من توابل فطيرة اليقطين وملعقة صغيرة ونصف من جوزة الطيب.

يُسكب المزيج المكتمل في قشور فطيرة مقاس 9 بوصة.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة تتراوح بين 50 إلى 55 دقيقة تقريبًا.

(رجّ الفطائر قليلاً؛ إذا كان مزيج اليقطين متماسكاً مثل الجيلي في المنتصف وليس مائياً، تكون الفطيرة قد نضجت.)

اصنع فطيرتين بحجم 9 بوصة.