pastel de calabaza

Prepare la masa de pastel para un pastel de 1 masa; Úselo para forrar un molde para pastel de 9 pulgadas. Haga un borde alto.

Dejar de lado.

Precalienta el horno a 425°.

En un tazón grande, con batidora a velocidad media, bate la calabaza, la leche evaporada, los huevos, el azúcar, la canela, el jengibre y la sal.

Vierta la mezcla de calabaza de manera uniforme sobre la base del pastel sin hornear. Hornee a 425° durante 15 minutos.

Reduzca la temperatura del horno a 350° y hornee unos 45 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla aproximadamente 1 1/2 horas antes de servir.