Salade gaspacho portoricaine

Name: Salade gaspacho portoricaine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 pound morue salée; 2 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés; 1 grosse tomate, coupée en dés; 1 gros oignon espagnol, coupé en morceaux de la taille d'une allumette; 2 tablespoons Huile d'olive vierge extra; 1 drop vinaigre blanc; 1 pinch poivre noir moulu

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 6 portions 👁️ 23 vues

C'est la recette de salade de gaspacho portoricaine de ma mère. J'en mange depuis que j'ai la hauteur d'une sauterelle. C'est bon et très simple à faire.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/2 pound morue salée

2 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés

1 grosse tomate, coupée en dés

1 gros oignon espagnol, coupé en morceaux de la taille d'une allumette

2 tablespoons Huile d'olive vierge extra

1 drop vinaigre blanc

1 pinch poivre noir moulu

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 273

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.3g 20%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 2666mg 116%

Glucides totaux 9.3g 3%

Fibres alimentaires 5.3g 19%

Sucres totaux 2.3g

Protéines 25.7g 51%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Portez une casserole d'eau à ébullition.

Cuire la morue dans l'eau bouillante pour réduire la salinité à votre goût, 10 à 25 minutes ; vidange.

Laissez la morue refroidir complètement.

Mélanger l'avocat, la tomate et l'oignon dans un bol.

Cassez la morue refroidie en petits morceaux, en jetant les arêtes, et ajoutez-la au mélange d'avocats; remuez doucement.

Verser un filet d'huile d'olive sur le mélange; ajoutez le vinaigre de vin et remuez doucement.

Assaisonner la salade de poivre noir; remuer.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique.

Réfrigérer la salade au moins 45 minutes.