Puerto-ricanischer Gazpacho-Salat

Name: Puerto-ricanischer Gazpacho-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 pound gesalzener Kabeljau; 2 Avocado – geschält, entkernt und gewürfelt; 1 große Tomate, gewürfelt; 1 große spanische Zwiebel, in streichholzgroße Stücke geschnitten; 2 tablespoons extra natives Olivenöl; 1 drop weißer Essig; 1 pinch gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 6 Portionen 👁️ 22 Aufrufe

Dies ist das puertoricanische Gazpacho-Salat-Rezept meiner Mutter. Ich habe es gegessen, seit ich kniehoch vor einer Heuschrecke stand. Es ist gut und sehr einfach zuzubereiten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 10 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 pound gesalzener Kabeljau

2 Avocado – geschält, entkernt und gewürfelt

1 große Tomate, gewürfelt

1 große spanische Zwiebel, in streichholzgroße Stücke geschnitten

2 tablespoons extra natives Olivenöl

1 drop weißer Essig

1 pinch gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 273

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.3g 20%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2666mg 116%

Kohlenhydrate gesamt 9.3g 3%

Ballaststoffe 5.3g 19%

Zucker gesamt 2.3g

Eiweiß 25.7g 51%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen.

Kabeljau in kochendem Wasser 10 bis 25 Minuten kochen, um den Salzgehalt nach Ihrem Geschmack zu reduzieren; Abfluss.

Lassen Sie den Kabeljau vollständig abkühlen.

Avocado, Tomate und Zwiebel in einer Schüssel vermischen.

Brechen Sie den abgekühlten Kabeljau in kleine Stücke, entfernen Sie alle Gräten und geben Sie ihn zur Avocado-Mischung. Vorsichtig umrühren.

Olivenöl über die Mischung träufeln; Weinessig hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Salat mit schwarzem Pfeffer würzen; Aufsehen.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab.

Den Salat mindestens 45 Minuten kühl stellen.