Chaudrée de poisson du président John F. Kennedy
La chaudrée de poisson du président John F. Kennedy est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb d'aiglefin, 2 oz. dés de porc salé, 2 oignons coupés en dés, 1 c. du céleri haché et 1 feuille de laurier émiettée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Laisser mijoter l'aiglefin dans 2 tasses d'eau pendant 15 minutes.
Vidange; réserver le bouillon.
Retirez les arêtes du poisson.
Faire sauter les dés de porc jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Retirer et réserver.
Faire revenir les oignons dans la graisse de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le poisson, les pommes de terre, le céleri, le laurier, le sel et le poivre.
Versez le bouillon de poisson et suffisamment d'eau pour obtenir 3 tasses de liquide.
Laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter le beurre et le lait.
Laisser mijoter 5 minutes.
Servir parsemé de dés de porc.
Pour 6 personnes.
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