Sopa de pescado del presidente John F. Kennedy
La sopa de pescado del presidente John F. Kennedy es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de eglefino, 2 oz. cerdo salado cortado en cubitos, 2 cebollas cortadas en cubitos, 1 c. Apio picado y 1 hoja de laurel desmenuzada: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Cocine a fuego lento el eglefino en 2 tazas de agua durante 15 minutos.
Drenar; reservar el caldo.
Retire las espinas del pescado.
Saltee la carne de cerdo cortada en cubitos hasta que esté crujiente.
Retirar y reservar.
Saltee las cebollas en grasa de cerdo hasta que estén doradas.
Agrega el pescado, las patatas, el apio, el laurel, la sal y la pimienta.
Vierta el caldo de pescado y suficiente agua para obtener 3 tazas de líquido.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agrega la mantequilla y la leche.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Sirva espolvoreado con carne de cerdo picada.
Sirve 6.
🍷 Maridajes Perfectos
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