Garnelen aus der Provence

Den Ofen auf 245 °C (475 °F) vorheizen.

Ein Blech mit Alufolie auslegen.

Mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen.

Entfernen Sie vorsichtig die Schalen und Keulen der Garnelen. Lassen Sie den Schwanz befestigt.

Um die Garnelen zu Schmetterlingen zu machen, schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer der Länge nach einen Schlitz entlang der Bauchseite der Garnele, fast bis zur Haut auf dem Rücken.

Aufklappen wie ein Buch.

Gehackten Knoblauch, eine große Prise koscheres Salz, Oregano und Thymian in einen Mörser geben; Zerstoßen und einige Sekunden mit einem Stößel umrühren.

1 Esslöffel frische Petersilie hinzufügen.

Die Mischung 1 bis 2 Minuten lang zerstampfen und rühren, bis eine Paste entsteht.

1/3 Tasse Olivenöl hinzufügen; Mischen Sie etwa 1 Minute lang, um Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch zu vermischen.

Semmelbrösel in eine Rührschüssel geben.

Kräuter-Knoblauch-Mischung auf Semmelbrösel verteilen.

Fügen Sie eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer, eine Prise Cayennepfeffer, die restliche gehackte Petersilie und den geriebenen Käse hinzu.

Mit einer Gabel vermischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Etwas von der Mischung abstechen; Wenn es sich etwas trocken anfühlt und nicht am Finger klebt, beträufeln Sie es mit etwas mehr Olivenöl.

Rühren, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht. 2 bis 3 Minuten.

Die geschnittene Seite der Garnelen leicht, aber gründlich mit der Krümelmischung bestreichen; Auf das vorbereitete Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Stücke gar sind und sich die Schwänze aufrollen.