Soupe De Pommes De Terre
La soupe aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Composé de 6 pommes de terre moyennes coupées en dés, 2 oignons moyens coupés en dés, 1/2 c. céleri haché, 2 pintes. d'eau (ajouter 4 cuillères à soupe de bouillon de poulet) et 1 c. poivre noir grossier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire bouillir les pommes de terre, les oignons et le céleri dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer les légumes en réservant le bouillon.
Passer les légumes au mixeur ou passer au tamis.
Retour au bouillon.
Ajouter le poivre, le sel, la farine et le beurre à la crème et incorporer à la soupe.
Incorporer le persil et l'aneth.
Réchauffer à température de service, mais ne pas faire bouillir.
Donne 6 à 8 portions et peut être congelé.
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