Rolinhos de Batata

Name: Rolinhos de Batata
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 24
Ingredients: 2 1/4 teaspoons fermento seco ativo; 1/4 cup água morna; 1 cup leite escaldado, resfriado; 1/2 cup purê de batata preparado; 1/4 cup gordura vegetal; 1/4 cup açúcar branco; 1 1/2 teaspoons sal; 1 ovo, batido; 4 1/2 cups farinha multiuso

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 24 porções 👁️ 15 visualizações

Eu como esses pãezinhos desde criança. Não sei onde começaram, mas lembro que minha avó os fazia. Eles congelam bem e têm um ótimo sabor, abertos e torrados.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Rolar #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 10 min

Porções 24

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 1/4 teaspoons fermento seco ativo

1/4 cup água morna

1 cup leite escaldado, resfriado

1/2 cup purê de batata preparado

1/4 cup gordura vegetal

1/4 cup açúcar branco

1 1/2 teaspoons sal

1 ovo, batido

4 1/2 cups farinha multiuso

Informação Nutricional

Porções por receita 24

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 125

% Valor Diário*

Gordura total 2.8g 4%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 166mg 7%

Carboidratos totais 21.4g 8%

Fibra alimentar 0.8g 3%

Açúcares totais 2.7g

Proteína 3.2g 6%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Dissolva o fermento em água morna em uma tigela.

Deixe descansar até o fermento amolecer e começar a formar uma espuma cremosa, cerca de 5 minutos.

Misture leite, purê de batata, gordura vegetal ou manteiga (ver Nota do cozinheiro), açúcar e sal em uma tigela; adicione a mistura de fermento e o ovo.

Misture 2 xícaras de farinha na mistura de leite até incorporar.

Junte as 2 xícaras de farinha restantes para fazer uma massa macia.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 7 minutos.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, virando uma vez para cobrir todos os lados da massa com óleo.

Cubra a tigela e coloque em local aquecido até a massa dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Perfure a massa e forme uma bola.

Tampe a tigela e deixe descansar por 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Unte 2 assadeiras.

Molde a massa em 24 rolos e coloque nas assadeiras preparadas; deixe crescer até que a massa volte quando você tocar a lateral do rolo com a ponta do dedo, cerca de 25 a 40 minutos.

Asse os rolinhos no forno pré-aquecido até dourar, 10 a 12 minutos.