Rollitos De Patata

Disuelva la levadura en agua tibia en un bol.

Deja reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, unos 5 minutos.

Mezcle la leche, el puré de papas, la manteca vegetal o la mantequilla (consulte la Nota del cocinero), el azúcar y la sal en un tazón; agregue la mezcla de levadura y el huevo.

Agrega 2 tazas de harina a la mezcla de leche hasta que se incorpore.

Agregue las 2 tazas de harina restantes para hacer una masa suave.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 7 minutos.

Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, volteándola una vez para cubrir todos los lados de la masa con aceite.

Cubra el tazón y colóquelo en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Golpee la masa y forme una bola.

Tapa el bol y deja reposar durante 10 minutos.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Engrase 2 bandejas para hornear.

Forme 24 rollos con la masa y colóquelos en bandejas para hornear preparadas; déjelo crecer hasta que la masa rebote cuando toque el costado de un panecillo con la yema del dedo, aproximadamente de 25 a 40 minutos.

Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 10 a 12 minutos.