Rouleaux de pommes de terre
Les rouleaux de pommes de terre sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet. levure, 1 c. purée de pommes de terre non assaisonnée, tiède, 2 œufs, 1 1/2 c. eau tiède et 1 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un grand bol.
Incorporer les pommes de terre, le sucre, les œufs, le shortening, le sel et 3 tasses de farine.
Battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine pour rendre la pâte facile à manipuler.
Retourner la pâte sur une surface farinée.
Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 minutes. Mettre dans un bol graissé.
Retourner le bol, côté graissé vers le haut ; couvrir hermétiquement. Réfrigérer au moins 8 heures, 24 heures étant préférable.
Découpez, étalez, façonnez, mettez à lever dans un endroit tiède.
Laisser lever jusqu'à doubler le volume.
Badigeonner de beurre.
Cuire au four à 400° jusqu'à coloration dorée.
Assez de rouleaux pour 1 semaine.
🍷 Accords Parfaits
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