Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Kartoffeln, gerieben in einer Schüssel mit kaltem Wasser, 1 mittelgroßen Zwiebel, fein gehackt, 2 Eiern, 3 EL. Mehl und 1 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Kartoffeln 10 Minuten in Wasser einweichen. Abtropfen lassen und im Küchentuch trocken drücken.
In einer großen Schüssel alle Zutaten außer Öl vermischen.
Gründlich mischen.
Gießen Sie Öl bis zu einer Tiefe von 1/8 Zoll in eine große Pfanne. Auf mittlere Hitze stellen.
Gießen Sie für jeden Pfannkuchen eine halbe Tasse Mischung in die Pfanne.
Leicht flach drücken. 8 Minuten kochen, bis es knusprig und braun ist, dabei einmal wenden. Nach Belieben mit Sauerrahm und Apfelmus servieren.
Ergibt 12 Portionen.
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