Omelette aux pommes de terre

Cuire l'oignon haché dans l'huile de cuisson chaude ou le shortening dans une poêle de 10 pouces jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas doré.

Ajouter les pommes de terre tranchées. Couvrir et cuire environ 18 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant doucement de temps en temps.

Vidange.

Ajoutez les œufs battus dans la poêle.

Assaisonner de sel et de poivre.

Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange d'œufs commence à prendre au fond et sur les bords de la poêle.

À l'aide d'une spatule, soulevez le mélange d'œufs pour que la partie non cuite coule en dessous.

Cuire environ 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits mais encore brillants et humides.

Tranchez l'omelette sur une assiette de service et coupez-la en quartiers.

Saupoudrer l'omelette chaude de cheddar râpé, si désiré.