Kartoffeldonuts

Erhitzen Sie die Milch, bis sich oben eine Haut bildet, aber lassen Sie die Milch nicht kochen.

Zucker, Backfett, Salz und Kartoffelpüree hinzufügen.

Die Mischung abkühlen lassen, bis sie warm ist.

Hefe in lauwarmem Wasser einweichen.

Fünf Minuten stehen lassen, dann die Kartoffel-Milch-Mischung mit den leicht geschlagenen Eiern hinzufügen.

Fügen Sie dieser Mischung Vanille hinzu.

Fügen Sie dieser Mischung jedes Mal etwas Mehl hinzu und verarbeiten Sie mit einem Löffel einen schönen Teig. Die Mischung in eine gefettete Schüssel geben.

Abdecken und stehen lassen und aufgehen lassen, bis bei leichter Berührung ein Fingerabdruck entsteht.

Auf einem bemehlten Brett ausrollen und 0,6 cm dick ausrollen.

Mit einem Donutschneider ausschneiden.

Auf bemehltes Wachspapier legen.

Bis zum doppelten Volumen aufgehen lassen.

Im Backfett bei 350° goldbraun braten. Ergibt 5 oder 6 Dutzend Donuts.