Name: Sopa De Patata Y Frijoles (Baja En Grasa)
Ingredients: 1/2 c. apio en rodajas; 2 c. zanahorias medianas, ralladas; 1 clove ajo, picado; 2 tsp. oleo, derretido; 4 c. caldo de pollo desgrasado; 3 patatas medianas, peladas y cortadas (3 c.); 2 tbsp. eneldo fresco cortado o 2 cucharaditas. seco; 1 (15 oz.) can frijoles cannellini o frijoles blancos o frijoles Great Northern, escurridos; 1/2 c. crema agria láctea baja en calorías o yogur natural bajo en grasa; 1 tbsp. harina para todo uso; 1/8 tsp. pimienta

Sopa De Patata Y Frijoles (Baja En Grasa)

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La sopa de patatas y frijoles (baja en grasas) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. apio en rodajas, 2 c. zanahorias medianas, ralladas, 1 diente de ajo picado, 2 cucharaditas. oleo, derretido y 4 c. caldo de pollo desgrasado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola grande, mezcla y cocina el apio, las zanahorias y el ajo en oleo caliente a fuego medio durante 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue con cuidado el caldo, las patatas y el eneldo.

Calentar hasta que hierva y reducir el fuego. Tape y cocine a fuego lento de 20 a 25 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Con el dorso de una cuchara, triture ligeramente la mitad de las patatas en el caldo y agregue los frijoles escurridos.

En un tazón pequeño, mezcle el yogur o la crema agria, la harina, la sal y la pimienta y agregue la mezcla de papa. Cocine y revuelva hasta que esté espeso y burbujeante. Cocine y revuelva 1 minuto más.

Se congela bien.

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