Sopa de Batata e Feijão (Baixa Gordura)
Sopa de Batata e Feijão (Lo-Fat) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 xícara. aipo fatiado, 2 c. cenouras médias raladas, 1 dente de alho picado, 2 colheres de chá. óleo, derretido e 4 c. caldo de galinha desengordurado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Em uma panela grande, misture e cozinhe o aipo, a cenoura e o alho em óleo quente em fogo médio por 4 minutos ou até ficar macio. Misture cuidadosamente o caldo, as batatas e o endro.
Aqueça até ferver e reduza o fogo. Cubra e cozinhe por 20 a 25 minutos até que as batatas estejam macias. Com as costas de uma colher, amasse levemente 1/2 das batatas no caldo e acrescente o feijão escorrido.
Em uma tigela pequena, misture o iogurte ou creme de leite, a farinha, o sal e a pimenta e misture à mistura de batata. Cozinhe e mexa até ficar espesso e borbulhante. Cozinhe e mexa mais 1 minuto.
Congela bem.
🍷 Combinações Perfeitas
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