Португальский сладкий хлеб (Пао Доче) (на 5 больших круглых буханок)

Доведите молоко до кипения, растворите дрожжи в теплой воде.

В большую миску просейте муку, соль и сахар.

Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Добавьте взбитые яйца, лимонный экстракт и дрожжи и хорошо перемешайте. Вымешивайте тесто 20 минут, постепенно добавляя молоко по мере необходимости. Месите до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Дать подняться на сковороде, пока оно не увеличится вдвое.

Прижмите вниз, затем сформируйте 5 круглых шариков и поместите каждый в смазанную маслом форму.

Дать подняться до увеличения в два раза.

Смазать верх цельно взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 350° в течение часа.