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ポルトガルのハマグリ蒸し
ポルトガル系で東海岸沿いのロードアイランドで育ったこのレシピは、私の 2 つの伝統を見事に組み合わせたものです。お好みで、あさりを浸すために溶かしたバターを入れた小さなカップと一緒にお召し上がりください。焼きたての温かくカリカリとしたパンもお忘れなく！注: アサリが砂っぽい場合は、少量の酢、コーンミール、カイエンペッパーを加えた塩水に数時間または冷蔵庫で一晩浸してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
アサリは冷水のシンクでよく洗います。
すでに開いた貝は捨ててください。
しっかりと蓋が閉まる大きな鍋に、洗ったアサリを入れます。
ソーセージ、玉ねぎ、トマト、ワインを加えます。
蓋をして強火にかけます。
アサリがすべて開くまで蒸します。
均一な熱を確保するために、鍋を頻繁に振ってください。
調理したアサリにオリーブオイルを回しかけます。
温かいスープ皿にすべての材料を均等に分けます。
ディップ用にスープをサイドカップに分けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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