Sauté de porc et d'arachides (notre sauté préféré)

Coupez le porc en fines lanières étroites.

Mélanger 2 cuillères à café de fécule de maïs et de sauce soja, de gingembre et de porc ; laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez les 2 cuillères à café de fécule de maïs restantes, 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de sauce soja, le vinaigre, la poudre d'ail et 1/2 tasse d'eau ; annuler.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok chaud (ou une grande poêle).

Ajouter le porc et faire sauter 2 minutes; retirer.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle.

Ajouter l'oignon et la carotte; faire sauter 2 minutes.

Ajouter les courgettes; faire sauter 2 minutes.

Ajouter le mélange de porc et de sauce soja.

Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe.

Incorporer les cacahuètes.

Bon servi sur du riz.

Pour 2 à 3 personnes.