披萨面团和酱汁
我用 1/2 白粉和 1/2 小麦粉制作面团。它给饼皮更多的物质和更好的味道。甚至我的孩子和他们的堂兄弟姐妹也喜欢这种方式。我喜欢在饼皮和酱汁中使用橄榄油。由于我们一顿饭只吃一个披萨，因此我提供了两种冷冻第二个披萨的方法，或者您也可以为 OAMC 冷冻两者。注意：准备时间不包括上升时间。
👨🍳 做法
在一个大碗中，将酵母撒在温水中（我加了少许糖），静置约 5 分钟，直至开始起泡。
加入盐、油和一半面粉搅拌。逐渐加入剩余的面粉，搅拌均匀。
揉捏 8-10 分钟或直至光滑且有弹性。放入涂有油脂的碗中，发酵至两倍大（1/2-1小时），向下打孔，再次发酵至两倍大。向下打孔并分开。拍拍两个披萨盘。
上面撒上披萨酱和配料。 400度烘烤20-25分钟。
披萨酱：将所有原料混合在一起，搅拌均匀。 （如果你愿意的话，你也可以添加一些大蒜粉）。
足够制作两个 12 英寸或 14 英寸的披萨或一个厚的 16 英寸披萨。
上面放上肉、奶酪和其他配料。
冷冻准备好的披萨方法：将准备好的披萨（不烘烤）双层包裹并冷冻在披萨盘上。打开冷冻披萨并在 400°F 的温度下烘烤约 22 分钟。
另一种冷冻方法：第一次将面团打下来后，将面团分开并放入拉链袋中，然后放入冰箱中。准备时，从冰箱中取出并放入涂有油脂的碗中。面团需要大约 8-10 小时才能解冻并稍微发酵。拍掉披萨盘上的油脂，然后按照上面的说明进行操作。我还将一半的酱汁冷冻在一个小容器中以备将来使用。
🍷 完美搭配
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