Hambúrgueres de Bacon com Churrasco de Abacaxi

Pré-aqueça a grelha a 375°F (190°C).

Em uma tigela grande tempere a carne moída com sal e pimenta. Adicione o molho barbecue e misture com as mãos até incorporar bem.

Divida a carne em 4 porções do tamanho de uma bola de beisebol. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira.

Usando uma lata limpa e vazia de refrigerante ou cerveja, pressione o centro de uma bola de carne para formar uma cratera, moldando a carne nas laterais da lata. Alise quaisquer rachaduras na carne. Enrole 2 tiras de bacon por fora, usando palitos para prender. Remova a lata e preencha a cratera com 30 gramas de queijo cheddar picado. 5. Repita com os hambúrgueres restantes.

Transfira as tigelas de hambúrguer para a grelha em fogo indireto e cozinhe por 25–30 minutos para cozimento médio, regando com mais molho barbecue a cada 10–15 minutos.

Enquanto os hambúrgueres cozinham, seque as rodelas de abacaxi com uma toalha de papel. Pulverize levemente com spray antiaderente. Adicione à grelha em fogo direto e cozinhe por 1–2 minutos de cada lado, até aparecerem marcas de grelha.

Torre os pães na grelha por 1–2 minutos, até dourar.

Para montar, coloque um pedaço de alface no pão de baixo e cubra com um hambúrguer e uma rodela de abacaxi grelhado. Finalize com o coque de cima.

Aproveitar!