Pierogi (raviolis polonais)
Pierogi (Dumplings polonais) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. crème sure, 4 1/2 c. farine tout usage, 2 c. beurre fondu, 2 œufs plus 1 jaune d'œuf et 2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et souple.
Coupez-le en deux et laissez-le reposer à couvert pendant 10 minutes.
Étalez chaque moitié finement.
A l'aide d'un verre, découpez la pâte en ronds.
Placez moins d’une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle.
Frotter les bords avec un peu d'eau et replier.
Pressez doucement l'excès d'air et scellez-le en demi-lune.
(Vous pouvez congeler les pierogis à ce stade pour une cuisson future.)
Cuire dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
Cette recette donne 70 à 80 pierogis.
🍷 Accords Parfaits
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