Oeufs marinés
Les œufs marinés sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. vinaigre fort, 1 c. eau froide, 1 c. cannelle, 1 c. piment de la Jamaïque et 1 c. macis, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Nouez les épices dans une mousseline blanche et placez-les dans l'eau froide.
Bouillir. Si l’eau disparaît, ajoutez-en suffisamment pour laisser 1/2 pinte une fois terminé.
Ajouter le vinaigre et verser sur les œufs.
Mettez autant d’œufs que le mélange le permet.
Lorsque les œufs sont utilisés, le même liquide fera un autre lot ou, après avoir fait bouillir les œufs durs et retiré leur coquille, placez les œufs dans un pot de jus de cornichon de betterave et le blanc deviendra rouge.
Couper en deux pour servir.
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