Filete Confitado Al Pesto

Name: Filete Confitado Al Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cup hojas de albahaca fresca; 1/4 cup aceite de oliva; 1/4 cup queso parmesano recién rallado; 2 cloves ajo, pelado; 1 1/2 tablespoons piñones tostados; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 teaspoon sal; 2 (5 ounce) filetes de filet mignon; 1 1/2 cups aceite de oliva

⏱️ Listo en 55 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 45 min 👥 2 porciones 👁️ 7 vistas

Un video reciente en TikTok pretende hacer un bistec increíble sumergiéndolo en aceite de oliva, cocinándolo a fuego lento y dorándolo rápidamente al final. Este es mi giro único. Reservé el pesto sobrante, lo mezclé con tortellini cocidos y cubrí con bistec.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Té #Bife #Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 45 min

Porciones 2

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 cup hojas de albahaca fresca

1/4 cup aceite de oliva

1/4 cup queso parmesano recién rallado

2 cloves ajo, pelado

1 1/2 tablespoons piñones tostados

sal y pimienta negra molida al gusto

1 teaspoon sal

2 (5 ounce) filetes de filet mignon

1 1/2 cups aceite de oliva

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 1352

% Valor Diario*

Grasa total 130g 167%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1399mg 61%

Carbohidratos totales 2.9g 1%

Fibra dietética 0.7g 3%

Azúcares totales 0.4g

Proteína 45.3g 91%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine la albahaca, el aceite de oliva, el queso parmesano, el ajo y los piñones en un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.

Sazone con sal y pimienta.

Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C).

Frote sal sobre los filetes.

Unte un poco de pesto uniformemente sobre ambos filetes y colóquelos en una fuente de vidrio apta para horno.

Vierta aceite en el plato, asegurándose de que haya suficiente aceite para sumergir los filetes.

Cocine los filetes en el horno precalentado durante 40 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 135 grados F (57 grados C).

Escurrir los filetes y quitar el exceso de aceite.

Calienta una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto.

Dorar los filetes en aceite caliente por ambos lados y los bordes durante 30 a 45 segundos.